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Receta tradicional española de deliciosas “Papas a lo pobre”

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Es un plato muy sencillo y acompaña muy bien como guarnición a carnes, verduras o unos tentadores huevos fritos.

Buenos Aires POST
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Receta tradicional española de deliciosas “Papas a lo pobre”
Papas a lo pobre
Mar 06 de noviembre de 2018


Estos son los ingredientes que necesitaremos para preparar este sabroso plato:

800g de papas
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
perejil picado
aceite de oliva
Sal y pimienta

 

Preparación:

- Pelamos las papas, las cortamos en rodajas de unos 2cm de grosor. Cortamos la cebolla en juliana y en tiras alargadas el pimiento rojo y el verde.

- En una sartén ponemos aceite de oliva hasta que comience a hervir, pero que no llegue a una temperatura muy elevada. Agregamos los dientes de ajo bien picados y los doramos por unos tres minutos.

- Añadimos las papas y que el aceite las cubra y dejamos freír a fuego medio durante unos 5 minutos. Después sumamos el resto de las verduras y una pizca de sal, y seguimos friendo durante por unos 15 minutos, hasta que las verduras queden tiernas.

- Se deben servir con cuidado para que las papas no se rompan al sacarlas de la sartén. En el plato o fuente se colocará perejil picado, pimienta negra y un poco más de sal.

¡Dejate tentar por esta sencilla y tradicional receta española y acompañá las papas con unos huevos fritos por encima!

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